零难度～香煎带鱼的做法

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零难度～香煎带鱼

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带鱼营养价值非常高，可煎可炸，可蒸可烧，我最喜欢煎着吃，外酥里嫩～逛超市遇到打折，买了4条带鱼才23块钱，可以吃两顿，是不是比肉划算多啦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

盐适量

、

姜适量

、

葱 2根

、

料酒 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用剪刀剪去带鱼头尾，清理内脏，放入装有温水的容器里，用钢丝球轻轻刷带鱼表面，银灰色的粉状物掉下来，然后清洗几遍，沥干水分，加入盐，料酒，葱，姜腌制。
步骤2/9 点击查看大图
因为我买的4条，就一起清理了，分两份装入保鲜袋中，放冰箱冷藏3小时左右。
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的淀粉，也可以裹面粉。
步骤4/9 点击查看大图
锅中烧热放油，我用的是不粘锅，油放的比较少，如果不是不粘锅就要多放点油哦。
步骤5/9 点击查看大图
油热带鱼放入锅中小火煎，煎鱼不能心急。
步骤6/9 点击查看大图
一定要等底部凝固后变色了再翻面。
步骤7/9 点击查看大图
不需要多次翻动带鱼，煎至两面金黄即可。
步骤8/9 点击查看大图
煎好的带鱼控油，装盘即可食用。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，还可以蘸着喜欢的调料吃～

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

煎带鱼前一定要控干水分哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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