红烧肉加卤蛋~越吃越下饭
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家里有一块上好的五花肉,怎么看怎么适合做红烧肉,炖肉的肉汤不来几个卤蛋,着实有些浪费,于是越吃越下饭的红烧肉加卤蛋就这样安排上了!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
500克
、
鸡蛋
4个
、
料酒
适量
、
姜片
4片
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
盐
1.5勺
、
冰糖
8~10块
、
干辣椒
1个
、
泡椒
1个
、
葱段
2段
、
八角
1个
、
香叶
2片
、
桂皮
1小块
烹饪步骤
-
步骤1/11
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红花肉切方块,冷水下锅,加入姜片两片,料酒少许焯水,水开后2分钟左右捞出
-
步骤2/11
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加入1勺老抽,2勺生抽,1勺料酒,1勺蚝油拌匀腌制20分钟左右
-
步骤3/11
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鸡蛋冷水下锅,加入少许食盐,水开后转小火煮8分钟,捞出过凉水,之后将鸡蛋剥皮,用刀子在鸡蛋表面割几刀,以便入味
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-28
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