低脂不胖的燕麦馒头的做法

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低脂不胖的燕麦馒头

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最近和燕麦杠上了，上次做的燕麦馒头很不错，这次做了含量更高的，吃了也不会有太多罪恶感，哈哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

燕麦片原味两小碗

、

黑芝麻粉半小碗

、

高筋面粉适量

、

酵母粉适量

、

红枣 10个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
燕麦用开水冲泡，不要放太多，只要燕麦吸水后就可以了，千万别太多，掌握不好的，可以少量放燕麦，因为后面燕麦吸水后很黏的，红枣我在煮水煮了，就直接放进去了
步骤2/8 点击查看大图
待燕麦泡好，手摸着不烫了，就可以加发酵粉个面粉了，注意不要加水了哦！燕麦我这次很多，所以不需要放水
步骤3/8 点击查看大图
和成光滑的面团，这部有点久，因为燕麦开水烫过后糊化比较黏，我自己捉摸的，别人用的可能是温水，我用的开水，面粉一点一点加进去
步骤4/8 点击查看大图
这是发好的，没有第一次做的时候发的厉害，可能这次燕麦比较多
步骤5/8 点击查看大图
排气，揪成剂子，然后团成自己想要的形状，我喜欢硬点的馒头，放的干面粉比较多点，喜欢暄软的，可以少放，千万别太多，不然就发不起来了
步骤6/8 点击查看大图
第一锅放了四个，我一个人的锅太小，醒发15-20分钟，二次醒发就可以了，拿起来轻飘飘的感觉就是可以了
步骤7/8 点击查看大图
冷水上锅上汽后蒸20分钟然后再闷五分钟，就可以了，表面光滑，红枣和燕麦的香味，拿出来放凉
最后一步点击查看大图
组织紧实，做早饭相当不错，我加了黑芝麻粉，所以有黑色的，可以放肆吃啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.泡燕麦片千万别放太多水，不然你会加面粉很多很多，燕麦可以用温水泡，我没试过，如果谁试了，记得告诉我效果怎么样，嘿嘿 2.做馒头一定要醒发，不然就成死面馒头一样了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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