改良大盘鸡
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懒人拿手狠菜
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡肉
400克
、
杭椒
3个
、
小红椒
3个
、
香菜
10g
、
土豆
1个
、
料酒
5勺
、
酱油
3勺
、
老抽
1勺
、
卤肉包
1包（没有就用八角香叶桂皮）
、
蒜
6瓣
、
姜
3片
、
小葱
2根
、
干辣椒
3个
、
冰糖
8粒
、
盐
适量
、
耗油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡剁成小块，用葱，姜，料酒腌制20分钟，锅内烧水，把鸡肉扔锅里煮出血沫，捞出过凉水洗净，备用。
-
步骤2/3
锅内倒油，5成热下葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味放入鸡肉，炒5-8分钟左右，放酱油，老抽，料酒，盐，耗油翻炒均匀，把土豆，杭椒，小红椒放入锅中翻炒2分钟。
-
最后一步
锅中添水到差点漠过鸡肉，冰糖，卤肉包下入锅中，中火炖到汤汁差不多然后大火收汁。(如果没有卤肉包就用大料，香叶，桂皮）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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