香煎原味牛排的做法

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香煎原味牛排

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最近女儿喜欢牛排我也就越煎越熟练了

食材清单加入采购清单

10~30分钟

冰鲜牛排 200g

、

玫瑰盐适量

、

食用油适量

、

迷迭香 2根

、

黄油 15g

、

百里香 2根

、

蒜瓣 5瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备牛排，我喜欢冰鲜的，肉质比较好吃，处理也方便
步骤2/10 点击查看大图
用厨房用纸吸干水分
步骤3/10 点击查看大图
用玫瑰盐两面撒匀，抹上食用油腌制5至10分钟
步骤4/10 点击查看大图
我直接用平底锅，锅底放少许食用油烧热，我是直接用腌牛排的油，因为还要加黄油，所以也够了
步骤5/10 点击查看大图
西冷牛排我先煎油边，女儿吃眼肉什么就不用了
步骤6/10 点击查看大图
一面煎40秒，煎4面
步骤7/10 点击查看大图
第三面煎好翻面时，加入黄油、蒜瓣、迷迭香、百里香一起煎出香味
步骤8/10 点击查看大图
四面煎好，牛排和锅里所有东西倒入锡纸醒肉
步骤9/10 点击查看大图
我是偷懒，直接锡纸放盘子里，锡纸三面包好，留一个小口透气，醒肉3分钟
最后一步点击查看大图
醒好肉切开，粉嫩的肉，完美

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

醒肉很重要，让肉质均匀，鲜嫩多汁，我女儿不吃辣，黑胡椒也不喜欢，所以我一直煎原味，有时候什么香料不放，就放盐，用油煎也非常好吃当然要买的牛排肉质好一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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