➠香椿炒鸡蛋
香椿，一定是春天恩赐的礼物！只有春天才可以吃到新鲜的香椿芽。
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步骤1/6
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新鲜的香椿芽，选择最嫩的部分，摘掉老的叶子。
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步骤2/6
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将挑选好的香椿，用清水洗净，浸泡几分钟。
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步骤3/6
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鸡蛋打撒，备用。
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步骤4/6
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烧锅开水，将泡好的香椿放入开水中快速焯一下，2分钟后捞出，晾凉备用。
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步骤5/6
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将晾凉的香椿切丁，放入鸡蛋液中搅拌一下。
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最后一步
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将搅拌好的鸡蛋香椿液，倒适量油下锅翻炒，大概3到5分钟，鸡蛋熟就算好了。出锅装盘，超级简单的一道春日里的特色菜就完成了！
香椿只有清明节前的，最嫩最好吃，清明过后就有些老了，口感不好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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