一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）的做法

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一学就会版腌臭鳜鱼（不是烧哦）

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最近鳜鱼便宜，家里大大小小都喜欢臭鳜鱼这一口，所以就买点腌起来，一个月后天气也热了，正好发酵好，拿出来下酒。这个版本相当简单，而且不会失手，也是在一个论坛上和一个吃货学来的，介绍给大家。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳜鱼六七条

、

臭腐乳 1.5瓶

、

保鲜膜两卷

、

塑料袋多多益善

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
现杀的鳜鱼洗干净晾干。
步骤2/6 点击查看大图
用厨房纸巾吸干水分。
步骤3/6 点击查看大图
需要的材料如图
步骤4/6 点击查看大图
将腐乳均匀抹在鱼肚内和鱼表面七条大鱼，我用了一瓶半腐乳，包括汁水。
步骤5/6 点击查看大图
全部按摩完毕。
最后一步点击查看大图
用保鲜膜紧紧裹起来，再套几个塑料袋，放冰箱抽屉里面，压几个重一点的水果在上面。这样包起来，第二天几乎冰箱就没什么味道了。然后就别管他了，发酵25天左右可以开吃，冷藏几个月都不会坏的。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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