简单做顿烧烤

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想吃撸串，又觉得点的外卖不好吃，于是买好食材，在家捣鼓了一顿，果然还是可以的，以后不用去外面吃啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊前腿肉 300g

、

鸡爪子 6只

、

虾 200克

、

蘑菇等适量

、

土豆片半个

、

鸡翅 10个

、

羊肉串腌制粉 50g

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

盐适量

、

蚝油 2勺

、

海鲜酱油 1勺

、

味极鲜 1勺

、

洋葱碎 1/4个

、

鸡蛋 1个

、

奥尔良烤翅粉 20g

、

姜粉 2g

、

孜然颗粒适量

、

豆瓣酱 1勺

、

糖 4克

、

柠檬片 1——2片

、

花椒 7-8粒

、

料酒 2勺

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先要腌制肉类，我们主要吃的是羊肉串和鸡翅，这是羊肉串的腌制方法，买好的肉串腌制调料，按说明调制好，40g腌制粉大约是腌制250g羊肉的比例，把鸡蛋打碎成鸡蛋液，➕40g腌制粉+洋葱碎，搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
羊肉切好块倒入，用手抓均匀，敷上保鲜膜，然后放至冰箱里，至少冷藏需要1——2小时才可以拿出来用，越久越入味
步骤3/16 点击查看大图
然后是腌制鸡翅，我是做了两个味道的，这是奥尔良烤翅，鸡翅都要开花刀，奥尔良鸡翅粉，➕少量水拌匀，倒入少许姜粉，一起抓匀腌制，同样盖保鲜膜，冰箱冷藏
步骤4/16 点击查看大图
第二种孜然蚝油鸡翅，调料:味极鲜+海鲜酱油（各1勺）+蚝油2勺
步骤5/16 点击查看大图
然后加入豆瓣酱，孜然颗粒，糖，搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
挤上柠檬汁，一起抓匀腌制，➕保鲜膜冷藏至少腌制一小时
步骤7/16 点击查看大图
鸡爪子要过水，而且多煮会儿，先去腥，冷水里➕料酒，花椒，姜片，煮沸，并且开锅后多煮15分钟，再捞出直接烤
步骤8/16 点击查看大图
因为是活虾，我需要腌制就直接凉水+花椒煮1/2分钟直接捞出，死了才可腌制，不然活虾无法直接烤，撒上盐即可待用
步骤9/16 点击查看大图
腌制好的羊肉，去掉洋葱，直接串签子了，这是只拍了一部分，实际穿的更多
步骤10/16 点击查看大图
给孩子还准备了鳕鱼块，要提前解冻，并挤上柠檬汁，放上黄油，待烤！还有一些蔬菜切好就直接刷油烤，我这个烤炉是上层可烤海鲜和菜，下层同时烤鸡翅和羊肉串
步骤11/16 点击查看大图
虾直接撒盐，或者放点孜然即可吃
步骤12/16 点击查看大图
鸡爪子，按照个人口味撒调料:孜然，盐，辣椒，或者自己搭配的烧烤粉
步骤13/16 点击查看大图
腌制好的羊肉串烤完撒上孜然+辣椒面，太好吃啦
步骤14/16 点击查看大图
鸡翅层，中间需要刷1-2次油
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两种味道鸡翅都烤好了，孩子们非常爱吃！
最后一步点击查看大图
自己在家撸串又有氛围又可以随时烤自己想吃的，现在什么都是足不出户就可以吃到啦