蜂蜜提拉米苏

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这款提拉米苏一直都是我和儿子的最爱。起初是朋友做了送给我吃的，我觉得味道超赞，所以问来了方子，从那以后就一发不可收拾了，有空就做来吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上

饼皮

、

黄油 100克

、

绵白糖 110克

、

蜂蜜 40克

、

小苏打 4克

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鸡蛋（约55~60克） 2个

、

普通面粉 400克

、

可可粉（原味不用） 15克

、

夹层

、

淡奶油 300克

、

绵白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
黄油，蜂蜜和糖称好放到盆里
步骤2/22 点击查看大图
隔水加热至溶化
步骤3/22 点击查看大图
家里没有可可粉了，用了一块巧克力代替，貌似不太够，哈哈，就是吃个味，但是颜色比加可可粉的要淡很多。如果有可可粉的，这步可省略！
步骤4/22 点击查看大图
全部融化以后关火加入小苏打，拌匀
步骤5/22 点击查看大图
打入鸡蛋，搅拌均匀
步骤6/22 点击查看大图
加入面粉揉成面团，放入冰箱半个小时备用。如果有可可粉的话，这步一起加入，先把面粉和可可粉搅拌均匀
步骤7/22 点击查看大图
拿出面团平均分成八等份。铺上油纸擀开
步骤8/22 点击查看大图
用家里的盘子或者圆形的东西扣在面团上用水果刀割开。面皮上用叉子戳几下以防鼓泡。边缘部分可以一起放到烤箱里烤
步骤9/22 点击查看大图
上下火中层150度10分钟左右取出，一张完美的饼皮就完成了。烤制的过程中另取一张吸油纸擀皮。如果烤箱够大，也可以多张一起烤
步骤10/22 点击查看大图
饼皮刚开始取出的时候是软的，晾凉以后就成脆的了。
步骤11/22 点击查看大图
饼皮边角用料理机打碎备用，也可以直接给孩子们吃了，味道还是不错滴
步骤12/22 点击查看大图
今天打算做巧克力夹层的，盆里放入三块巧克力隔水化开。巧克力的量随意
步骤13/22 点击查看大图
巧克力化开以后晾凉倒入白糖和淡奶油打发。白糖可以用等量炼乳代替，喜欢甜的可以多放
步骤14/22 点击查看大图
铺上一层保鲜膜，取一张饼皮，抹一层奶油撒一层饼皮碎，直到最后一张饼皮。也可以不撒饼皮碎，我不太喜欢撒的，吃的时候感觉有点干
步骤15/22 点击查看大图
大功告成，可以剩下一点奶油用刷子刷到侧面和表面，这样撒饼皮碎的时候不容易掉。撒饼皮碎我觉得就是为了好看，没觉得多好吃，而且吃的时候还会掉渣渣（再次强调不用撒，可见我有多不喜欢吧）
步骤16/22 点击查看大图
做好以后包上保鲜膜放入冰箱里至少冷藏四个小时以上，隔夜饼皮变软更好吃
步骤17/22 点击查看大图
不够时间就拿出来切了，因为我家有馋猫喜欢奶油多的可以多抹点，我这个今天就有点点少。
步骤18/22 点击查看大图
这个是之前做的原味的
步骤19/22 点击查看大图
这个是抹茶口味的
步骤20/22 点击查看大图
这个是可可味的
步骤21/22 点击查看大图
配上一杯新鲜现煮的牛奶，太美了
最后一步点击查看大图
这个是把边角料磨成粉撒到每一层的