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蜂蜜小餐包的做法

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蜂蜜小餐包

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这道菜谱主要是记录一下这个口感不错的配方。周末做上一些，可以当作未来几天的早餐哦我用面包机揉面和一发，整形后放入烤箱二发，再烘烤。这个配方的量正好可以用28寸金盘来做，做好后一个个白白胖胖又可爱又好吃，松软绵密，说的就是它了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 175克

、

低筋面粉 175克

、

牛奶 135克

、

鸡蛋 1个约50克蛋液

、

黄油或玉米油 40克

、

蜂蜜 50克

、

干酵母 4克

、

盐 3克

、

蜂蜜水（刷表面） 8克蜂蜜8克水

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把所有材料放入面包机的料桶。酵母和盐要放在对角，不能挨在一起，否则酵母容易失效。每个牌子的面粉吸水量有点差别，可根据面团状态对液体量做细微调整。
步骤2/11 点击查看大图
开启自动做面包模式。面包机很快将面揉成面团，然后开始发酵。用面包机自带的功能完成第一次发酵，一发时间大约四十分钟到一个小时。
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当面团发酵到两倍大时，将面团取出。
步骤4/11 点击查看大图
称出面团重量，我称的重量是625克。一会会分成25个小面团，每个25克。
步骤5/11 点击查看大图
对大面团揉搓，排气之后，将面团发成25份，每份25克，均匀摆在烤盘上。
步骤6/11 点击查看大图
放入烤箱用发酵模式进行二发，大约一个小时。
步骤7/11 点击查看大图
发到他们白白胖胖地挨在一起就行了。烤箱预热180度，烤15-17分钟，表面上色就可以了。
步骤8/11 点击查看大图
烤的同时，制作蜂蜜水，蜂蜜与水1：1比例调匀就可以。我是用的8克蜂蜜和8克水，正好用完。
步骤9/11 点击查看大图
烤好后，趁着最烫的时候快速刷上。
步骤10/11 点击查看大图
刷好后放回有余温的烤箱，用余温烘干蜂蜜水，继续烤一两分钟烘干后取出也可以。
最后一步点击查看大图
当早餐的好选择哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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