春天最馋这道菜|笋烧牛肉
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春天万物复苏,时令蔬菜也争相上市,其中春笋最惹人喜爱,它就是大自然的恩赐,一场春雨过后,破土而发,挺然翘然,最为鲜嫩,是不可多得的上好时蔬。 就连鼎鼎大名苏东坡对竹笋都喜爱有加,诗云“若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。”对笋煮肉给出了颇高好评! 提起“笋煮肉”谁人能不喜欢?每到春天最馋这道菜了,春笋的清脆鲜甜鲜嫩即使是直接水煮也是美味,更何况用正当季的春笋和牛肉来搭配更是将味道升华至极致,春笋的鲜香爽脆和牛肉的入口醇厚浓香令味蕾得到极大满足,自以为这才是笋烧肉最好吃的做法,自己断言应该比苏东坡吃过的笋煮肉更赞!(反正没有比较,也无法比较,呵呵~)每次做上一大锅,竟然连汤汁都不剩,下饭拌面都适宜,极尽美味,家人都喜欢^_^ 人们常说“世上唯有爱与美食不可辜负”,不可辜负春天的“笋烧牛肉”,现在就把制作方法分享分享给大家,找时间也来试试看,保证你吃了还想吃。关键是做法不复杂,花上2分钟看一遍就学得会!
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烹饪步骤
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步骤1/13
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选择新鲜的牛肋条肉也就是牛腩肉,清水浸泡一小时以上,去除血水清洗干净备用。
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步骤2/13
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牛肉切成长3厘米宽2厘米左右的长条状如有少许肥肉切成块状放在一边备用,牛肉煮好之后会回缩,不要切得太小块,那就没有了大口吃肉的快感了。大葱剥除外皮切成长段,生姜去皮切成片状备用。
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步骤3/13
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炒锅中加入适量的植物油烧至五成热调中小火,先下入大葱段、生姜片煸炒出香气。
步骤4/13
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发布于 2020-03-25
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