日式豆沙面包
分享一道超好吃的面包配方——日式豆沙面包,这款面包被称为日本的国民面包,乍一看有些像山东的喜饼,还像我们小时候吃的蛋奶饼,其实口感是完全不一样的,这道面包不需要鸡蛋,食材做法很简单,口感轻盈蓬松柔软,自己做真材实料,不放添加剂,比面包店的要好吃太多。 面粉用的金龙鱼面包用小麦粉哦!
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步骤1/12
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称好所有需要用到的食材,面包粉也叫高筋粉,黄油一定要用纯天然的动物黄油。
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将面包粉、白糖、酵母粉、纯牛奶、盐倒入面包机,启动揉面程序。将面团揉出比较粗的手套膜。
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接着加入黄油,继续启动揉面程序,知道将面团揉出比较细腻光滑的手套膜。
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揉好的面不需要拿出来,面包机刚刚工作过,里面还有一定的温度,所以直接放在里面发酵,发酵至两倍大。
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发好的面团拿出来揉压排气,平均分成九分。
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取一个面剂子,直接用手按个窝,包入20克豆沙馅儿,有蜜豆的话也可以直接包入蜜豆。
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步骤7/12
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包好的面包收好口,压扁,中间刷上一层清水,撒上一些黑芝麻。二次发酵15分钟。
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烤箱预热170℃,放入烤盘,在面包上面盖上一层油纸,再压上一个小一些的烤盘,这样面包就不会鼓起,烤20分钟。最后5分钟可以将上面的烤盘拿开,注意观察上色情况。
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很简单的一道日式豆沙面包,但是吃起来的口感软绵绵的,放凉之后用保鲜袋装起来,吃上两天也不会硬。
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步骤10/12
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当作早餐或者孩子的零食好吃又营养。
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步骤11/12
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软绵绵的,超级好吃!
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最后一步
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松软好吃!
1、植物黄油是人工合成的,对身体有害而无益。所以做面包用动物黄油更健康,没有的话可以用玉米油或者葵瓜子油,但是做出来的味道没有黄油的香。
2、因为烤的时候上面也要压上烤盘,所以一开始很难观察到面包的上色情况。如果自己的烤箱温度偏高,设置170℃的话就很容易糊掉,所以烤箱温度还得根据自家烤箱脾气来决定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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