香喷喷的包子
包子的量比较大,根据情况酌减。 菜馅用的圆白菜,也可以换成别的菜,大白菜茴香韭菜都可以。只是夏天的大白菜没有冬天的好吃。 搅拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌,不要左右来回搅。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
酵母有温水溶化搅拌均匀,面粉加入酵母水,用冷水和面,先和成絮状,最后揉成光滑的面团,盖盖发酵。(夏天室温发酵就可以了)图片是发酵了一会照的
-
步骤2/12
点击查看大图
花椒大料开水泡
-
步骤3/12
点击查看大图
圆白菜用擦丝器擦成细丝,放盐沙水。五分钟差不多就可以了,将菜拧成团尽量挤水。备用
-
步骤4/12
点击查看大图
肉馅加入3勺胡麻油,拌匀。大葱一根剁碎,加入3勺食用油,拌匀锁水。分开放先不要搅拌在一起。
-
步骤5/12
点击查看大图
肉馅部分加入生抽、老抽,五香粉,盐,花椒油,花椒大料水,顺着一个方向搅拌均匀。肉馅搅匀后和葱再搅拌均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
肉馅放在一边,把菜放入,加入生抽,少量花椒油,香油,单独把菜馅拌匀。
-
步骤7/12
点击查看大图
最后把肉馅和菜馅顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌一会,肉馅才上劲
-
步骤8/12
点击查看大图
面发到一倍大就差不多发好了,面板上撒薄面,将面放到面板上揉,多揉一会,揉到光滑。对我来说算是力气活。
-
步骤9/12
点击查看大图
揉好的面切成剂子,按开有手掌心大小
-
步骤10/12
点击查看大图
擀面杖擀成手掌大小,中间略厚,四周略薄。
-
步骤11/12
点击查看大图
根据自己的喜好包成包子或者饺子的形状都可以。
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅大火烧开,包子放入蒸屉上蒸锅盖盖蒸20分钟,包子就出锅啦~搭配个凉菜,粥就很满足的一顿饭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
包子的相关分类
包子的相关推荐
-
日式豆沙面包
25922人看过 -
五香花生米(烤箱版)
331704人看过 -
无需烤箱‼️零失败、超简单|家常红糖发面饼
256581人看过 -
奶香烤面包片!嗷嗷香的那种!
2463人看过 -
玫瑰花面包
4821人看过 -
一人食|丝瓜鸡蛋汤
16303人看过 -
软糯Q弹一口爆浆的奥利奥奶油麻薯!圆滚滚大空心
16037人看过 -
粑粑糕
844658人看过 -
追剧小零食~好吃的芝麻薄脆饼干
21232人看过 -
薄饼
398427人看过 -
蛋白薄脆饼#单挑夏天#
11501人看过 -
辣条!辣条!
1059852人看过