火山口爱情:舒芙蕾蜂蜜酱火山厚松饼,不用烤箱轻松做
这是一道热量爆棚的小甜点。蛋糕吸收了安佳黄油的馥郁浓香,与俄罗斯特有的舒芙蕾草莓蜂蜜酱形成绝佳搭配,入口的瞬间有种谈恋爱的感觉。 火山口的爱情:爱慕时的炙热,喷薄时的壮阔,也许会被烈焰烧灼成灰,但我仍愿朝你飞去,总胜过活成一锅温吞水。 火山中心建议用软化黄油,看着松饼的温度一点点将黄油融化吸收,就好像爱情中两个人,炙热的爱情逐渐融化彼此的界限,合二为一,从此我身上有你的影子,你的表情藏着我的笑容,其实很满足。
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步骤1/14
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材料准备,使用安佳涂抹软化黄油可以使用时直接从冰箱取出,因为这个黄油在冷藏时也可以保持软化状态,其他黄油需要提前取出软化或融化
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分离蛋黄蛋清,注意蛋清的盆无水无油
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蛋黄中加入10克黄油,牛奶和酸奶混合均匀
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筛入低筋面粉和泡打粉混合物
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混合成稠滑面糊备用
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蛋清用打蛋器打至大概提起来会有弯钩的样子
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,z字翻拌均匀
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混合好后倒入剩余蛋清中,继续z字翻拌均匀
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倒入贴了油纸的4寸戚风模具,轻轻震两下去除大气泡,模具提前裁剪好油纸放入
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平底锅开中火,放入模具后盖上锅盖中小火焖
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多观察,用刀插一下模具与油纸边缘,试一下,感觉主体凝固好后将模具翻面,小火烤分钟左右,用刀轻敲是活底分离,借助刀叉取下模具,并撕开油纸
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步骤12/14
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出锅后的样子
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步骤13/14
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在火山中心放入10克安佳软化黄油和舒芙蕾蜂蜜酱,撒上糖粉
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最后一步
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切开一瞬间,火山崩塌,岩浆喷薄而下,内心满满的满足感,甜甜的小日子
1⃣️我是用的安佳软黄油,因为特殊的工艺所以冷藏情况下也是软化状态,如果你是用其他黄油的话,建议提前取出软化。安佳,是恒天然旗下历史最悠久的品牌,也是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。以前只知道安佳黄油是中国最大最好的黄油品牌之一,16年曾经因为工作关系接触安佳,发现这是一个秉承纯净初心、坚持百年的品牌,奶源来自纯净的新西兰,产品线也远比我想象的丰富,奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶五大品类均有在中国有很好的发展。乳品纯净新鲜、安全优质
2⃣️使用z字搅拌避免消泡
3⃣️有烤箱可以使用烤箱烤,温度跟戚风差不多,160-180度,看个人烤箱实际温度,用平底锅的话建议注意火候。
4⃣️如果你没烤箱,真的非常推荐一定要有一个松下蒸烤一体机。因为松下蒸烤一体机具有双层立体循环风烤、水蒸,可同时进行多人烹调节省时间。不仅如此,它还是一机八用,8项合一,烹饪随心所欲 ,早餐不重复变得轻而易举,一键启动的功能更是省心,我也超希望拥有一个。
4⃣️嗯,如果你减肥的话,偶尔吃一顿就好,天天吃,热量太高
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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