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辣子鸡块

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溶儿麻麻

又是一道辣菜，我家差不多是无辣不欢了，我家小马哥说，上学时候必点菜之一，吃到最后都是在辣椒里找肉，大家记得买正宗的四川辣椒和花椒麻椒，这样才出好味道哦，辅料很重要，嘻嘻！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡 一只
、
干辣椒
、
葱姜蒜
、
花椒 麻椒
、
花生米 芝麻
、
生抽
、
料酒
、
糖
、
花椒油
、
香油
烹饪步骤
小贴士

新鲜的鸡肉味道最好，一定要剁成小块，这样更入味，炸的时候小火慢炸，喜欢吃辣的可以多大辣椒麻椒花椒，辣子鸡块口味偏重会更好吃些。也可以提前腌制鸡肉，洗干净剁块，用鸡蛋清，生粉，生抽，料酒，姜，花椒粉，盐腌制半个小时以上，后续步骤一样，前期不要放太多盐，后面不够可以加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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