蜂蜜蛋奶餐包

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去年带小女儿坐皇家加勒比光谱号游轮旅游，在这艘巨轮的餐厅里遇上了它，宝宝非常喜欢吃，一次能吃一个多。于是…多余的话不多说，干就完了

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71克
86克
362克

2238
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

细砂糖 45克

、

盐 4克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 40克

、

牛奶 200ml

、

酵母 5克

、

蜂蜜适量

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将所有的准备食材，除了黄油，牛奶。依次放入面盆中。牛奶或者水这种液体要一点一点的加，因为面粉的吸水度不一样。全倒进去干了粘了不可预测。此步骤黄油不放。揉好的面团放置松弛10分钟
步骤2/14 点击查看大图
此步骤裹入黄油，开始揉面团。手法像搓衣服一样，用手掌底部把面团推出去，拉成长片，再用除大拇指以外的四根手指把面团再拉回来，反复的揉搓
步骤3/14 点击查看大图
伸出去是就是这样，能看懂吗，拉的越长越好
步骤4/14 点击查看大图
拉回来是这样，只可意会不可言传。哈哈大概二十分钟吧，就能出膜了。这部忘记拍照，对不住了，嘿嘿
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜一次发酵
步骤6/14 点击查看大图
发酵成两杯大就可以了。时间要根据面粉，温度，湿度而言。我这个大概用了半小时吧
步骤7/14 点击查看大图
然后分成等分的小分，大面团总共754克，我一共揉了16个小团。每份47克。
步骤8/14 点击查看大图
然后放入烤箱进行第二次发酵。利用烤箱的发酵功能，最下层放一盆温水。这是为了维持湿度。烤箱发酵功能一搬是30度，大约40分钟就发好了。就是图上的样子，像极了一个一个的小白胖子
步骤9/14 点击查看大图
我准备了两个鸡蛋，揉面还剩下一点蛋液，我就刷在小胖子表面了，也可以不刷。
步骤10/14 点击查看大图
再然后就开始烤啦。烤箱中间层，上下火，180度，二十分钟。最下层放一点水。烤制过程中随时观察，最好表面上色以后加盖锡纸。我家的用完了，还没有及时补仓，后勤保障工作很重要，大家以后要注意。哈哈哈
步骤11/14 点击查看大图
噔噔蹬蹬～新鲜出炉喽…耶耶耶，满屋子都是香味。烤好之后表面刷一层蜂蜜水，比例根据个人口味。忙活一天，累坏了。手揉真的非常辛苦，非常减肥。到饭点了，我去吃掉它们喽，哈哈哈哈哈哈哈…此处应该我掌声
步骤12/14 点击查看大图
多传几张美图，嘿嘿
步骤13/14 点击查看大图
来张横截面
最后一步点击查看大图
放在袋子里蜜蜂好就OK了！软软甜甜香香哒，美女老少爷们儿都皆宜。