秘制蒜爆鱼的做法

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秘制蒜爆鱼

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我们家的蒜爆鱼和别家的做法略有不同我是综合了蒜爆鱼和油淋鱼的做法，根据自家口味改良了一下，很受家人和亲朋好友好评

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼 1条

、

葱段适量

、

姜片 2-3片

、

蒜适量

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

米醋适量

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

香葱或香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这道蒜爆鱼的灵魂料汁：米醋白糖蒜末蚝油，根据自家口味适量搅拌均匀喜欢哪个口味就多加哪样材料
步骤2/10 点击查看大图
一定要加米醋，不要加陈醋或香醋
步骤3/10 点击查看大图
料汁拌匀即可放在一边备用
步骤4/10 点击查看大图
锅里放水，水里放一小段葱两三片姜大火煮开
步骤5/10 点击查看大图
开锅放鱼大火煮八九分钟
步骤6/10 点击查看大图
煮好的鱼捞出来控干水把料汁拌匀的撒在鱼身上
步骤7/10 点击查看大图
起油锅小火爆香花椒粒，捞出后停火
步骤8/10 点击查看大图
放干辣椒段，停火后油温会降低，干辣椒不会糊
步骤9/10 点击查看大图
把辣椒段和油浇在撒好料汁的鱼身上再撒点香葱或香菜这道菜就做好了～
最后一步点击查看大图
一鱼两吃-煮鱼的汤还可以加些蔬菜打点鸡蛋花做道汤出来

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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