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自家制卤水牛腱子

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Ivy_Kwan

卤水拼盘是每家潮汕餐厅必然有的菜式，浓厚的香味让人垂涎欲滴，咸香微甜让人回味无穷，但是每家餐厅的师傅都有着自己各自不同的配方，虽然大家都是潮汕卤水，但是各家有着自己独有的风味。大家有没有想过潮汕卤水自家制呢？其实并不那么复杂，今天我们一起来做一次家庭简易版卤水牛腱子。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
金钱腱 1000克
、
海天卤水汁 1瓶
、
草果 1个
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
罗汉果 1/4个
、
白蔻 2克
、
香砂仁 4个
、
冰糖 30克
烹饪步骤
小贴士

卤水汁一次是使用不完的，可以整锅放入冰箱储存，需要用的时候，肉类焯水晾干后再放入卤汁里卤制。牛腱子可以一次卤多一点，放在冰箱里，吃的时候从冰箱取出，下点面条切几片牛腱子，浇上一勺卤汁，就是一碗完美的牛肉面，大家一起做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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