土豆炖茄子酱的做法

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土豆炖茄子酱

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地道的东北家常菜，绝对是超级好吃的下饭菜，全家人的大爱，隔三差五做一次，小孩子都能吃掉两大碗饭，真是好吃到撑。

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

土豆 2个

、

五香粉适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

自制大酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。
步骤3/8 点击查看大图
土豆去皮洗净，切滚刀块。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
步骤6/8 点击查看大图
炖熟后不要收汁，留一点汤，用勺子将茄子和土豆压成泥。
步骤7/8 点击查看大图
大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，还可以撒点香菜末提味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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