儿时味道蜂窝糖（老糖）的做法

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儿时味道蜂窝糖（老糖）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水 100g

、

白糖 200g

、

麦芽糖 50g

、

小苏打 8g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先找一个大碗或不锈钢盆，铺好油纸
步骤2/7 点击查看大图
将水、白糖、麦芽糖倒入锅中
步骤3/7 点击查看大图
大火煮滚，白糖没有溶化前不要搅拌
步骤4/7 点击查看大图
白糖溶化后转小火继续熬煮，注意要测糖水的温度，直到温度达到155度左右，关火倒入小苏打迅速搅拌
步骤5/7 点击查看大图
糖水会膨胀起来，将发起的糖水倒入盆中，静置晾凉
步骤6/7 点击查看大图
把晾凉后的糖块敲开，会发现里面全是蜂窝状
最后一步点击查看大图
掰成小块吃酥脆香甜，吃完一定记得要刷牙哦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、糖没化开时不能搅拌 2、温度达到155度-160度再放小苏打

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发布于 2020-03-24

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