醋溜白菜,3个技巧做出饭店那个味
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醋溜白菜在饭店是点击率非常高的一道菜,吃多了油腻,来上一盘酸爽的醋溜白菜实在是解腻的很。平日里大家在家里也经常会做,只不过不知道为什么总是做不出饭店那个味来。其实在家做醋溜白菜,只要牢记3个小技巧,做出的白菜便脆嫩多汁口感好,一点不比饭店的差。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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把白菜清洗干净,因为菜帮子和菜叶的成熟度不一致,我们这里需要把它们分离出来。如果不喜欢叶子的这道菜也可以仅用菜帮子做。
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步骤2/9
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菜叶子用手撕成成几块,菜帮子斜刀切成薄片备用。
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步骤3/9
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家里还有一些肥肉丁,便切了些熬了油来炒,猪油和油渣子炒白菜会特别的香,不喜欢猪油的当然也可以用植物油。另外再拍几瓣大蒜切碎了备用。
步骤4/9
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发布于 2020-03-24
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