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红烧肉的做法

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红烧肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

葱段 8段

、

姜片 3片

、

料酒 3勺

、

冰糖 10粒左右

、

食用盐适量

、

酱油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗干净切小块
步骤2/8 点击查看大图
备好葱和姜片(由于家里没有葱只好用圆葱代替了)
步骤3/8 点击查看大图
备好调料(料酒，盐，酱油，生抽，冰糖)生抽和冰糖用没了，所以不上镜了
步骤4/8 点击查看大图
冷水下锅去腥(放入葱，姜片，料酒(料酒也去腥))
步骤5/8 点击查看大图
水开后捞出五花肉备用
步骤6/8 点击查看大图
起锅烧油放入冰糖(请注意要小火熬糖)冰糖化后
步骤7/8 点击查看大图
放入五花肉翻炒2 分钟左右，然后放入(酱油，生抽，盐，，加水没mò至五花肉) 小火盖盖炖5分钟左右，掀盖小火收汁
最后一步点击查看大图
汁收好后出锅，享受美味的红烧肉吧

小贴士

酱油和盐少放，放多了会咸(本身酱油就带咸味) 冰糖根据个人口味放多少(因有的人喜欢吃甜的有的喜欢吃轻微甜的，口味不同) 制作过程中不用着急慢慢来(还是很简单看看)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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