猪皮奶冻
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没有奶的猪皮奶冻, 猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。 中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成,富含胶原蛋白,多食可除皱美容。 Q弹可口,美味又美肤,让餐桌多一道女性益食~
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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买回来的猪皮冷水下锅,加入生姜黄酒烧开三分钟
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步骤2/18
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捞出冷水冲凉,冷水保持猪皮Q弹,过水为了去多余肥肉油脂
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步骤3/18
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皮上油脂杂质刮干净
步骤4/18
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发布于 2020-03-22
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