八寸戚风蛋糕
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步骤1/13
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所有材料准备好
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步骤2/13
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鸡蛋分别打在无油无水的盆中
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步骤3/13
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蛋黄搅散、放入玉米油、牛奶搅拌均匀
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步骤4/13
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用面粉筛筛入面粉
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步骤5/13
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按Z字型搅拌均匀，一定不要画圈圈哦。
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步骤6/13
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蛋白里滴入柠檬汁，打至发泡，加入第一次糖，是糖的三分一，糖要分三次加入
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步骤7/13
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蛋白打至细腻加入第二次糖
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步骤8/13
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蛋白打至出现纹路加入第三次糖
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步骤9/13
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提起出现弯勾蛋白就是打好了
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步骤10/13
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把蛋白的三分一倒入蛋黄中，翻拌均匀，就是按炒菜的样子那样，一定不要画圈圈
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步骤11/13
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翻拌均匀后，把蛋黄液倒入蛋白里，翻拌均匀
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步骤12/13
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倒入蛋糕模具中，用力震出气泡
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最后一步
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上下火150度烤50分钟，熄火再焗10分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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