八寸戚风蛋糕~
初二的妹子，趁暑假做点吃的。今天下午老妈上班之前跟我说想吃蛋糕，于是我便忙乎了半天，毕竟她老人家刚给咱赞助了一大堆工具。。。。。
96克
78克
78克
1476
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/16
点击查看大图
备料
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋黄蛋清分离（我这个鸡蛋不是太新鲜，散了两个蛋黄。。）
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋黄加30克砂糖搅拌至砂糖完全溶解
-
步骤4/16
点击查看大图
加入牛奶和油并搅拌均匀
-
步骤5/16
点击查看大图
筛入低粉，拌至顺滑无颗粒
-
步骤6/16
点击查看大图
拌好的蛋黄糊放在一边备用
-
步骤7/16
点击查看大图
蛋白低速打至鱼眼泡状，加入三分之一剩余的砂糖和白醋或柠檬汁
-
步骤8/16
点击查看大图
打至细腻泡沫时再加三分之一砂糖
-
步骤9/16
点击查看大图
打至有纹路时加入剩余的砂糖
-
步骤10/16
点击查看大图
打至干性发泡（可以提起直立的尖角）
-
步骤11/16
点击查看大图
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法（不能画圈）拌匀
-
步骤12/16
点击查看大图
将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，用同样的手法拌匀
-
步骤13/16
点击查看大图
拌好的蛋糕糊，灰常有光泽
-
步骤14/16
点击查看大图
将蛋糕糊倒入蛋糕模中（我涂了一点点油防沾，不沾模可以不用）
-
步骤15/16
点击查看大图
放入预热好的烤箱150度烤55分钟（因烤箱而异），取出震几下倒扣过来，凉透时脱模
-
最后一步
点击查看大图
成品~
烤箱各家都不同，可视情况延长或缩短时间以及调整温度。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#戚风蛋糕胚
951785人看过 -
红烧牛排骨，好吃到汤都不剩！
217468人看过 -
八寸戚风蛋糕
27731人看过 -
八寸戚风蛋糕
11164人看过 -
奶油吐司面包
83753人看过 -
番茄鱼片（巴沙鱼版）
599706人看过 -
八寸戚风蛋糕
388396人看过 -
#美味开学季#番茄鱼片汤
133758人看过 -
戚风蛋糕（八寸）
11067人看过 -
粉条番茄鱼
11438人看过 -
八寸戚风蛋糕
47540人看过 -
羊肉手抓发
39963人看过
