五香秘制牛腱
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这款五香秘制牛腱适合周末煮,既可以当天晚上吃,也可以当熟食备在冰箱里,工作日下班回到家,立即吃。操作简单,绝对轻松get,零失败。 还有一个吃法,夹几片当牛肉面浇头。 哈哈哈,是不是口水一地…
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食材清单
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1小时以上
牛腱肉
500g
、
八角
3个
、
桂皮
一小块
、
香叶
3片
、
干辣椒
4个
、
姜片
适量
、
蒜
1瓣
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
冰糖
一小块
、
盐
适量
、
十三香
一小勺
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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牛腱洗干净,当时手油,没拍照。用下在某网购平台上买肉时的图片。切成几大块便于煮熟。放冷水在锅里焯水,水开后煮2-3分钟关火。倒掉水,用清水将肉冲洗一下。同时洗锅。
-
步骤2/6
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将洗干净的肉放在干净的锅里,倒入冷水末过肉上方4-5cm。水里放入料酒、香料。
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步骤3/6
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放酱油(生抽+老抽),冰糖,盐。开大火烧20分钟。转小火烧炖1小时。记得设好闹钟,不能忘记关火。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-22
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