无糖肉松海苔小贝
周末孩子们说要野餐,好吧!为娘的就开始准备吧!凌晨四点钟准时起床!叮叮当当、涂涂抹抹,美味的肉松小贝搞定! 家里孩子小、像奶油蛋糕、肉松蛋糕有、肉松小贝,蛋糕体里就会放10克左右的糖,今天的蛋糕体是完全没有放糖的
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步骤1/18
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新鲜鸡蛋蛋黄蛋清分离
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步骤2/18
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蛋黄里倒入牛奶和油充分搅拌乳化后倒入低筋粉翻拌均匀
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步骤3/18
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蛋白里可以加入几滴白醋,可以去腥,增加蛋白的稳定性。
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步骤4/18
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打到鱼眼泡状第一次加糖
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步骤5/18
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细密第二次加糖
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步骤6/18
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绵密第三次加糖,打到硬性发泡即可,看到倒三角即可,插入筷子不倒。
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步骤7/18
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蛋白分三次加入蛋黄糊里,第一次加入后画Z字形翻拌均匀
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步骤8/18
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第二次
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步骤9/18
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第三次
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步骤10/18
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倒入28*28的卷金盘,轻震烤盘、震出大气泡
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步骤11/18
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放入提前祝热好的烤箱,180度烤18-20分钟,依自家烤箱脾气来定时间。
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步骤12/18
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我用的慕斯圈,前两年我用水杯
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步骤13/18
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如图
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步骤14/18
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想挤多少挤多少
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步骤15/18
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两个一对
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步骤16/18
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外表全部涂上沙拉酱,在海苔里滚一圈
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步骤17/18
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满满的诱惑
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最后一步
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两种海苔,青海苔和拌饭海苔,这是打包野餐的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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