虫草花炖瘦肉汤
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在我的记忆中,老火汤是广式菜中的经典,基本每一顿饭都离不开老火汤的陪伴。奶奶总是说,汤要慢火熬才能把食材的营养给炖煮出来,不能心急,快手汤是没有营养的。 这道虫草花炖瘦肉汤是小时候经常喝的,长时间的炖煮把猪肉都炖烂了,加入虫草花的汤汁,营养非常丰富,而且味道清甜,适合大人小孩一起喝。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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猪肉切片备用
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步骤2/6
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锅内加水,水热后,添加小葱姜片和料酒,放入肉片焯水,敞锅搅动,至肉全部变色,约5分钟,捞出
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步骤3/6
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迅速用水冲去浮沫,沥干水分
步骤4/6
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发布于 2020-03-22
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