牛肉丸的做法

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牛肉丸

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想吃Q弹的牛肉丸，但素外面买的要么没有牛肉味，要么不够弹牙，吃到的真的就是自己想吃的吗，我不确定。看着冰箱里的牛腩，嗯还是自己动手做一份吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 5000g

、

玉米淀粉 15g

、

鸡蛋一个

、

面粉 20g

、

芹菜 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩(融化后，浸泡一刻钟)沥干水分，先切成丁
步骤2/8 点击查看大图
剁成沫沫后加入芹菜丁，继续剁，也可以用擀面杖敲打
步骤3/8 点击查看大图
达到自己想要的效果，加入鸡蛋(搅散)盐(盐少点放是以后烧汤或者吃火锅是可以调出更鲜美的味道)淀粉搅拌好后，再加入面粉搅拌
步骤4/8 点击查看大图
搅拌成出筋就可以
步骤5/8 点击查看大图
冷水边加热边揉成丸子放入锅里
步骤6/8 点击查看大图
煮到丸子浮起来就可以
步骤7/8 点击查看大图
做好的丸子，不但有牛肉味也有芹菜的清香(煮丸子的水放凉后可以放入冰箱，我同学是用食品袋装成一份份作为高汤以后烧素汤用)
最后一步点击查看大图
丸子好了，忍不住先吃几个

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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