牛肉丸
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千卡
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食材清单
加入采购清单
牛肉纯瘦(里脊)
200克
、
盐
4克
、
糖
4克
、
味精
1克
、
小苏打
0.5克
、
蒜头酥
8克
、
黑胡椒(现磨)
2克
、
红薯粉
8克
、
冰块
25克
、
冰水(放肉里)
适量
、
大蒜
4瓣
、
大蒜粉
2克
、
冰块(过冰水用)
20克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把牛肉切块,放到冷冻室冷冻2小时,冻到硬邦邦的就行了,加上其它食材打成泥。
-
步骤2/5
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打到这种程度即可。如果中途绞肉机过热,那就先冷却一会儿再打,把肉馅先放冰箱冷藏保存。
-
步骤3/5
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凉水+姜片把肉泥挤压成丸子,先不开火,等丸子都下进去了在开中小火煮。如果丸子下到水果是浮着的就证明成功了。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2024-03-04 · 天津
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