粉红计划 | 香卤花生~
几乎不会出错的卤制做法,小白也可以尝试哦~卤汁留下来还可以反复利用,每次卤制的份量可以自由掌握,不论是一个人还是大家庭都可以满足,家庭常备菜~
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步骤1/11
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热锅热油,所有配料下锅炒香。
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步骤2/11
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放入主料,我做的卤味拼盘,所以先炒了毛豆~花生米也是炒一炒才更香~重点哦
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步骤3/11
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换汤锅,所有食材冷水下锅~
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步骤4/11
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加生抽老抽,大火煮沸10min后转小火,盖盖~防止水分过度蒸发~
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步骤5/11
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毛豆40min就好了,先捞出来~
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步骤6/11
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花生米和鸡胗一共煮了1.5h~我喜欢软糯的口感,这次的花生米还是有点脆脆的,喜欢软糯的可以再延长时间~
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步骤7/11
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这是用过了几次的卤汁,可以卤制其它,也可以浇面~用途很多可以自由发挥~
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步骤8/11
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装盘~!
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步骤9/11
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剩下得花生米装起来放冰箱,下一顿就是一道凉菜~
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步骤10/11
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上桌之前记得浇上一勺卤汁,满屋飘香~
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最后一步
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发布于 2020-03-21
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