大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味的做法

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大蒜酱肉包～酱香浓郁没有蒜臭味

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春夏养阳，秋冬养阴。春季适宜多食用葱、蒜、韭菜、菠菜、大枣、胡萝卜等。那今天就分享一道美食～大蒜酱肉包子。包子酱香浓郁，肉香、酱香、蒜香很均匀，吃到嘴里不会有蒜臭味，只留蒜香。不信咱就一起试着做一次吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

大蒜 400克

、

面粉 500克

、

安琪酵母 5克

、

无铝泡打粉 5克

、

水 250克

、

面酱 260克

、

糖 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉与安琪酵母无铝泡打粉混合均匀
步骤2/11 点击查看大图
加水和成面团，有的面粉吸水性强，可适当多加一些水，总之，面团不要和的太硬。醒面，发酵至2倍大小。也可以放烤箱35度50分钟，烤箱里放一碗温水。
步骤3/11 点击查看大图
肉切小丁
步骤4/11 点击查看大图
放水里煮熟肉丁，祛除血沫。
步骤5/11 点击查看大图
煮熟后用热水冲洗干净，控水备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅里留少许油加面酱，小袋面酱放了一袋，用中小火炒面酱和肉丁。
步骤7/11 点击查看大图
炒制能问到酱香味了即可，晾凉。
步骤8/11 点击查看大图
大蒜切片备用
步骤9/11 点击查看大图
晾凉的肉丁与大蒜拌匀，开始包包子。
步骤10/11 点击查看大图
包好的包子要醒10分钟再入锅蒸。大火上气后改中火蒸12分钟即可。关火后不要马上开盖，陈5__10秒再打开，防止包子回缩。
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酱香浓郁的大蒜酱肉包蒸好了，咬上一口满嘴的肉香酱香和蒜香，嘴里不会有蒜臭味哦。再配上一碗小米粥，那叫一个舒服

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-03-21

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