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菠萝包

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萍儿WOYGN

菠萝包是来源于香港的一款甜面包，喜欢看港剧的小伙伴肯定有注意到，电影电视中经常出现在茶餐厅点菠萝包的情景，菠萝包的名字源于它的外形，做好的菠萝包表面金黄凹凸不行形似菠萝故而叫菠萝包，而今天分享的这款是夹心菠萝包，口感更加丰富好吃。 面包粉用的是金龙鱼高筋小麦粉，采用烘焙店专业配方，做出的面包组织细腻，口感松软。在家就能呈现大师级的烘焙美味哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
金龙鱼高筋粉 230克
、
低筋面粉 80克
、
全蛋液 53克
、
黄油 28克
、
细砂糖 30克
、
牛奶 130克
、
淡奶油 65克
、
盐 3克
、
酵母 3克
、
草莓酱 适量
、
菠萝酱 适量
、
酥皮 食材
、
黄油 40克
、
低筋面粉 65克
、
糖粉 35克
、
奶粉 15克
、
全蛋液 20克
烹饪步骤
步骤4/30

  展开全部30个步骤

小贴士

1、发酵不要看时间，看面团的状态 2、烘烤每家用的烤箱都不同，温度也会有所不同，所以具体的还是根据自家烤箱温度决定 3、面粉的吸水性都不同，牛奶的用量上下浮动10-20克左右。 4、果酱可以用自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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