香菜螺丝肉的做法

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香菜螺丝肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螺丝肉 400g

、

蒜苔 2根

、

香菜梗 100g

、

小米椒 8个

、

生姜 1块

、

香葱 2根

、

料酒 2勺

、

豆瓣酱适量

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉适量

、

花椒 20粒

、

香醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
①买的螺丝肉，以去肚肠和泥沙，回家用醋、白酒、盐，各洗一遍，再用清水洗两遍。②锅中加入花椒和料酒，加入清水烧开，倒入螺丝肉焯水，捞出沥干水份。
步骤2/6 点击查看大图
准备好辅料。
步骤3/6 点击查看大图
锅中多放些油，油温六成热下螺丝肉，炒干水份至七成熟。
步骤4/6 点击查看大图
加入姜未、小米椒、蚝油、豆瓣酱翻炒入味。
步骤5/6 点击查看大图
倒入蒜苔，加盐炒至蒜苔断生。
最后一步点击查看大图
加入香菜梗炒几下，加胡椒粉拌匀盛盘，撒上香葱即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

一、螺丝用醋和酒洗过，会很干净而且去腥。二、螺丝肉跟香菜很搭哟。

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发布于 2020-03-21

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