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滋补天麻鸡汤

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岁月如歌168

这是一道药饍滋补汤，选用自家散养的土鸡，配上天麻、虫草花、黄芪、党参、莲子、芡荬、枸杞等名贵药材，用砂锅文火煲之，远远的就能闻到一股浓郁的香味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
土鸡 1000g
、
天麻 70g
、
莲子 15g
、
芡荬 15g
、
虫草花 3g
、
黄芪 3g
、
党参 3g
、
生姜 4片
、
盐 适量
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

煲汤提示： 一、焯水，撇去浮沫是为了去除血水腥味，也可除去一些多余脂肪。 二、冷水下锅，随着水温升高，营养和香气慢慢释放出来。 三、熄火前5分钟放盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气难以释放出来。

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发布于 2019-06-11

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