天麻汽锅鸡的做法

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天麻汽锅鸡

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汽锅鸡，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。天麻鸡也有平肝息风，养血安神的功效，对头痛、失眠等症有良好的效用。融入天麻味道的鸡汤，浓浓的香味，又有滋补的作用，是极好的药膳。也是冬日进补中温补的药膳之一。虫草花，富含很多微量元素，提高身体免疫力，降血糖。参与活动: #入秋滋补正当时#

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1小时以上 | 配菜(中级)

天麻 50g

、

土鸡半只

、

香菇 2朵

、

葱白 2段

、

姜片 3片

、

红枣 3-5颗

、

枸杞 20克

、

虫草花 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
切片的干天麻50g,葱白，生姜片。
步骤2/11 点击查看大图
干虫草花提前泡发，也可以不泡直接放。
步骤3/11 点击查看大图
香菇适量，切片备用。
步骤4/11 点击查看大图
红枣、枸杞适量，根据自己的喜好来加。
步骤5/11 点击查看大图
市场买的土鸡老板帮坎小，回来直接用盐腌制半小时以上，再清洗。这一步是为了去腥味，鸡肉更香。锅里水开后，放鸡肉焯水10秒拿起来。
步骤6/11 点击查看大图
汽锅提前洗干净，先放鸡肉，第二层放香菇，最上面放天麻，红枣，枸杞。生姜片，葱白。
步骤7/11 点击查看大图
汽锅里不放水，蒸的时候水蒸气会从汽锅中间的孔冒上来聚集在盖子上，再滴落到汽锅里就成汤了。
步骤8/11 点击查看大图
放到大汤锅蒸叠上，锅里多放水。蒸2个小时。
步骤9/11 点击查看大图
汽锅鸡就做好了。
步骤10/11 点击查看大图
鸡肉都软了，满满的胶原蛋白。
最后一步点击查看大图
我开动了。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-09-15

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