辫子面包
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1.我用的烤盘是28*23*511英寸,大家可以用来参考 2.关于面粉吸水量和烤箱温度都得依据实际情况进行调整,都要经过几次磨合才能达到最佳效果的 3.我用的普通面粉,没买面包专用粉 4.刷表面的蛋液建议过滤一下 5.糖的量可以适当调整,奶粉最好不省略增香效果
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
300克
、
牛奶
150克
、
全蛋液
40克(一个蛋的蛋液其余过滤刷表面)
、
盐
2克
、
细砂糖
25克
、
酵母
3克
、
黄油
30克
、
奶粉
10克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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除黄油外所有料放进面包机里,按照先放湿料后放干料的顺序,然后注意盐和酵母不要直接接触
-
步骤2/11
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先开启一个揉面程序,面团达到初步扩展阶段(就是形成一个光滑的面团)时加入室温软化的黄油,一个揉面程序结束启动下一个发面程序。
-
步骤3/11
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在面包机发面过程把剩余蛋液过滤一下,过滤完用盖子或者保鲜膜盖好
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-21
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