是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香煎三文鱼的做法

点击查看大图

香煎三文鱼

浏览 29861 · 收藏 118

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

以前总在盒马买三文鱼，直接撒点盐煎着吃。方便，又有营养。直到有一天尝试了这种做法，就再也不想吃别人做的三文鱼了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 500g

、

柠檬两片

、

盐适量

、

蒸鱼豉油两大勺

、

香葱适量

、

橄榄油适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将带皮三文鱼刮去麟，切条。
步骤2/6 点击查看大图
加入葱丝、姜片、蒸鱼豉油和盐，柠檬一片挤汁滴入盆中，一片切四瓣放鱼上。鱼皮朝上腌渍二十分钟。（图片是两天前拍的，今天忘记拍了，可见我家有多爱吃这个鱼。）
步骤3/6 点击查看大图
平底锅喷一层橄榄油，开中火。
步骤4/6 点击查看大图
要想吃到嫩嫩的三文鱼，火候很重要。手放锅上方十厘米，能感受到温热就可以放鱼煎了。鱼皮朝下放入，鱼肉上面也喷一层橄榄油保湿。把腌渍用的葱姜柠檬片挑入（不要汤）。盖上锅盖，保持中火。大约一分钟左右开盖看一下，侧面底部到中间部分变白了，小心翻面，不要弄破鱼皮，再煎一分钟，转最小火。用筷子轻轻拨一下鱼肉，看看里面都变成粉白色就赶紧关火，去除杂料，盛出。
步骤5/6 点击查看大图
鲜嫩多汁的三文鱼排就做好了！
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁，火候刚刚好。

小贴士

尽量买带皮的三文鱼，自己去麟，虽然麻烦一点，但是煎完肉质更鲜美好吃。腌好就成功一半，火候掌握好又成功一半。第四步非常重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

换个做法

香煎三文鱼的其他做法

香煎三文鱼的相关分类

山楂火腿肠土豆饼大闸蟹鸡蛋饼红薯更多

香煎三文鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许