夜半下酒菜-香到舔手指的周黑鸭
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刚好前段时间看了个周黑鸭的视频,今天就自己卤来试试啦~ 看了下家里有的香料,就放了下面这些,有其他可以用来卤肉的香料(比如白芷,小茴香之类的)也可以加一些试试哦! 放了五个干辣椒,对我这种已经两年没有吃过辣的人来说刚刚好,只要能吃一点辣的就可以再多放一些,十来个估计是没什么问题的,可以中途尝下味道不够再加~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸭翅鸭掌
1.5斤
、
啤酒(没有就放点料酒)
1罐
、
香叶
3片
、
桂皮
3块
、
八角
1个
、
生抽
100克
、
老抽
50克
、
甜面酱
50克
、
生姜
3片
、
干辣椒
5个
、
冰糖
70克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鸭翅鸭掌冷水下锅焯掉血水,水开后捞出洗净
-
步骤2/8
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重新把洗净的鸭翅鸭掌放入锅中,加入所有调料,家里没有啤酒了就用的料酒,大约倒了50克的样子
-
步骤3/8
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加水没过食材即可,盖上锅盖大火煮开,然后换中小火慢慢炖煮
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-20
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