西北手工炒面片的做法

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西北手工炒面片

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好吃不腻！很适合大众！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 500g

、

西红柿 2个

、

里脊肉 100克

、

西葫芦 1个

、

洋葱 1个

、

豆腐两块

、

木耳 10克

、

盐适量

、

十三香 1勺

、

耗油 1勺

、

鸡精 1勺

、

葱姜蒜适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先和面，500g面粉2g盐【盐是让面更有嚼劲】
步骤2/6 点击查看大图
这步很重要，一定要慢慢一点一点放水，和面时候，将其面和成麦穗形状。这样，不会和出来的面，太软，粘手！【切记这一步】
步骤3/6 点击查看大图
把和好的麦穗面，一起搜！揉成一个光滑的小圆面团！一定要多揉，让面团光滑细腻，不然，你是拉不了长条的面！
步骤4/6 点击查看大图
和好的面团，给它抹植物油，盖保鲜膜醒半个小时后！醒好的面，切成长条，备用！
步骤5/6 点击查看大图
长条面，擀薄，拉开，揪成一小片一小片的正方形，这个时候，发挥大家的奇思妙想！
最后一步点击查看大图
最后开水煮好面，将配菜炒好，把煮好的面放进配菜里，放准备好的调料，翻炒一下即可享受

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

一定要认真和面！多揉揉面团！让其饱满有劲道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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