如何煎出完美牛排！

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如何在家也能煎出媲美西餐厅的牛排呢？其实特别简单哦~下次在朋友面前露一手吧~~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛排 1块

、

土豆 1个

、

迷迭香 2枝

、

橄榄油适量

、

黄油 10克

、

大蒜一颗

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备好食材：牛肉用厨房纸巾把多余水分吸掉，正反两面撒上少许椒盐
步骤2/5 点击查看大图
适量橄榄油大火锅中烧热看到开始冒烟放入牛肉迷迭香大蒜下锅正反两面30秒后盛出［一定要大火，切记不要一直翻动，正反两面各30秒］
步骤3/5 点击查看大图
锅内余油炒土豆胡萝卜把刚刚的大蒜也倒入➕少许椒盐［8成熟时候盛出］
步骤4/5 点击查看大图
牛肉跟蔬菜放入烤盘 ➕迷迭香黄油 160°烤6-10分钟［看大家牛排的厚度跟喜欢的口感定哦~］
最后一步点击查看大图
锵锵锵~完美出锅~黄油融化后真的太香了~

小贴士

Tips: 1.牛肉下锅时一定要大火！！这很重要！！不随意翻动它，大火牛肉才不会老掉哦～［如果不用烤箱，就把煎牛肉时间加长，最后加黄油］ 2.大蒜对半切，一半切下来剥开，另一半其实为了烤的时候摆盘装饰哈哈哈没剥开不太入味的哦～ 3.一开始椒盐不用放多，后续味道不够再加也ok，前期放多太咸就没救了哈哈哈 4.烤制时间要根据个人喜欢的口感跟牛排厚度定，如果喜欢熟点的又比较厚的肉，就可以烤10-15分钟，出烤箱之前先闷个5分钟再拿出，让牛排锁住水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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