:千层香葱花卷（超详细，赶紧收藏吧）
疫情期间，外面包子店没开，自己做，更健康安全，还经济！ 花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
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准备食材
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3克酵母放入小半碗37度温水，不烫嘴的温度就可以
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搅拌成絮状
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用手揉成光滑的面团，（干了少量加温水，湿了加少量的面粉，注意慢慢来加）揉好放入盘里，盖上保鲜袋，醒发两个小时
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2小时后，发酵成原来的两倍大，用手搓中间，不回弹说明发酵到位了
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用手掰开，有蜂窝状即可
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步骤7/19
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用力搓五六分钟，像洗衣服一样，搓出里面的空气，这个很关键，如果不搓出空气，没那么松软！
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用擀面杖将面团擀成0.5厘米的薄片，厚薄随意即可，用刷子刷上香油，没有刷子将油倒在中心，用手拉起每个角到中心沾上油即可！
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步骤9/19
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洒上盐，洒上葱花
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步骤10/19
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洒上花椒粉，盐适量
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步骤11/19
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将调好的面饼由上至下卷起来，卷成长条，不必卷太紧！
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步骤12/19
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用刀切成均匀小块
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步骤13/19
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将相邻两块叠在一起，用手压一下以免倒掉
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步骤14/19
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将筷子在摞起来的面团中间压一下
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步骤15/19
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用两只手捏住面团两边，往反方向拧一下，拧紧
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步骤16/19
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拧一下两头拧紧，然后收口朝下放置，千层花卷做好了！依次做好其他的花卷
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步骤17/19
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放入蒸笼，排好队，好整齐好美有木有？
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步骤18/19
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松软香葱千层花卷早餐做好了，配上一杯温牛奶和八宝粥，真是惬意！
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最后一步
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香软美味，比外面的健康卫生，真的很棒，赶紧收藏学起来吧！
1.注意酵母粉要用温水泡开，不烫嘴的水就可以，不能结块！
2.注意发酵成掰开有蜂窝状，要搓五六分钟排气，像洗衣服一样搓，更松软！
3.可以做成酱香，甜味也可以，味道可以自己变换！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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