雷笋腌笃鲜的做法

点击查看大图

雷笋腌笃鲜

浏览 27.0万 · 收藏 3439

腌笃鲜，对于我还是很好奇的，去几天浏览微博，看到了腌笃鲜的做法，一定要尝尝是什么味道的，就赶紧去某宝下单买咸肉，买雷笋，总算是吃了腌笃鲜，真的很鲜美。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

咸肉 50克

、

鲜雷笋 500克

、

鲜豆皮适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
雷笋去壳
步骤2/12 点击查看大图
洗净
步骤3/12 点击查看大图
切滚刀，焯水。
步骤4/12 点击查看大图
咸肉，网上买的，很满意这样五花肉。咸肉泡水1小时，在用开水煮了20分钟。
步骤5/12 点击查看大图
咸肉五花肉切好，左边咸肉，右边鲜五花肉。
步骤6/12 点击查看大图
砂锅里放水，下咸肉五花肉。
步骤7/12 点击查看大图
我用的坤博砂锅。
步骤8/12 点击查看大图
水开，烧半小时，下入雷笋，小火炖1个小时。
步骤9/12 点击查看大图
鲜豆皮，开水里煮三分钟，其实大多食谱里豆皮是打结的，叫千张结，我试了一下，老是断，所以就切片。
步骤10/12 点击查看大图
1小时候，下入豆片皮，大葱叶，再炖20分钟，尝味道，调整盐味，我没有在放盐。
步骤11/12 点击查看大图
这是炖好的成品。
最后一步点击查看大图
味道真的很鲜美。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

换个做法

雷笋腌笃鲜的其他做法

雷笋腌笃鲜的相关分类

棒棒糖八宝饭年夜饭雪花酥帝王蟹酱牛肉更多

雷笋腌笃鲜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许