事油鸡的做法

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事油鸡

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广东特色菜！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

姜 5片

、

香葱 2-3条

、

生抽适量

、

糖 3勺

、

料酒 2勺

、

植物油适量

、

耗油 4勺

、

老抽 3勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我用的勺子这么大的！
步骤2/11 点击查看大图
把鸡清理好！
步骤3/11 点击查看大图
锅里倒油多点没事，这时候是大火等油热了把鸡放下去！
步骤4/11 点击查看大图
鸡放下去之后，自己数5秒立刻翻面！
步骤5/11 点击查看大图
翻面之后还是5秒在翻面煎鸡胸的位置，这时候把火调小火慢慢煎！
步骤6/11 点击查看大图
每葛7/8秒就翻一下面煎不要煎黑了哦！
步骤7/11 点击查看大图
煎到鸡没有血水出来了整只都金黄色，把鸡弄起来放碟子上！就着锅里的油，放姜和我喜欢把耗油炒一下在放水和酱油，糖，料酒，把调料放好把鸡放下去，水的话看鸡的大小放，老抽是最后上色才放的！
步骤8/11 点击查看大图
大火烧开转中小火煮！
步骤9/11 点击查看大图
住到鸡熟了就把老抽放下去上色收汁就可以了！
步骤10/11 点击查看大图
做好了等凉了就可以切了！
最后一步点击查看大图
完成！

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-03-18

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