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家常肉饼的做法

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家常肉饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

清水 210克

、

猪肉馅 250克

、

老葱 1根

、

姜 25克

、

生抽，老抽适量

、

盐适量

、

五香粉半勺

、

蚝油 2勺

、

胡椒粉半勺

、

香油半勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
生姜剁沫，将葱以外的调料放入肉馅中，拌匀
步骤2/14 点击查看大图
葱切好，放入拌好的肉馅中，先不用拌，等包肉饼的时候在拌，这样肉饼会更香！
步骤3/14 点击查看大图
将清水慢慢倒入面粉中，活成比较软的面。醒面20分钟，各种面粉的吸水性不同，大家自己掌握！
步骤4/14 点击查看大图
将醒好的面分成四等分
步骤5/14 点击查看大图
擀成厂方型，用刀切4个口，就像上面的样子！要对称
步骤6/14 点击查看大图
涂匀肉馅
步骤7/14 点击查看大图
一角角包起来
步骤8/14 点击查看大图
对角在包起来，折向中间继续包
步骤9/14 点击查看大图
包成一个圆饼
步骤10/14 点击查看大图
慢慢擀来，我的面皮太薄所以有些露馅了
步骤11/14 点击查看大图
放入电饼铛开始烙饼
步骤12/14 点击查看大图
饼烙的过程要勤翻饼，要不然烙出来的饼会发硬！
步骤13/14 点击查看大图
大概6分钟左右就熟了
最后一步点击查看大图
切开层多肉多，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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