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红焖羊肉的做法

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红焖羊肉

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1小时以上

羊肉适量克

、

辣椒面 2～3勺

、

洋葱或葱半个

、

蒜 4瓣

、

姜 4片

、

白萝卜或青萝卜适量

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肉冷水下锅，焯出血沫
步骤2/7 点击查看大图
洋葱切丁，也可以用大葱，干辣椒，蒜，生姜切片备用
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，先放羊肉炒出水汽，再加入刚刚切好的配料翻炒，加入辣椒面翻炒，加料酒，生抽，糖，盐，最后视情况加一点点老抽调色，然后倒入砂锅后加热开水或者用高压锅或者用炒菜锅炖。
步骤4/7 点击查看大图
加入香叶，花椒，锅开后转小火炖煮，加盐调味
步骤5/7 点击查看大图
羊肉炖好以后加入切好的白萝卜（口味一般）或青萝卜（口味稍重）如果汤够就不加水了，不够可以添水，然后加盐调味
步骤6/7 点击查看大图
萝卜炖好后大火收汁，装盘
最后一步点击查看大图
就这样子哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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