砂锅红焖羊肉
第一次出菜谱,姐姐提供的方子,真心好吃
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步骤1/10
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展示一下调料,图片边上显示的有点不完整
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步骤2/10
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将羊肉放在凉水里浸泡一小时,泡出血水
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步骤3/10
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泡好的羊肉焯水,用温水冲洗干净血沫,控水备用
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步骤4/10
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起锅,开火,热锅冷油,油量和炒菜的量差不多
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步骤5/10
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油热下冰糖炒糖色,小火炒,先开始是香槟色,慢慢开始加深,不能炒过了,炒过了会苦
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步骤6/10
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炒好糖色下大料和红辣椒,翻炒一下
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步骤7/10
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倒进羊肉,继续翻炒让羊肉均匀裹上糖色,放葱,姜,蒜,小茴香,花椒,老抽,生抽,蚝油,炒匀
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步骤8/10
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放盐,倒入刚没过羊肉的热水
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步骤9/10
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倒锅,把肉肉和汤放入砂锅,大火烧开,小火炖1个半小时,大火收汤
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最后一步
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最后出锅,盛好米饭,等着
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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