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红焖羊肉(1/7)
羊肉冷水下锅，焯出血沫
洋葱切丁，也可以用大葱，干辣椒，蒜，生姜切片备用
起锅烧油，先放羊肉炒出水汽，再加入刚刚切好的配料翻炒，加入辣椒面翻炒，加料酒，生抽，糖，盐，最后视情况加一点点老抽调色，然后倒入砂锅后加热开水或者用高压锅或者用炒菜锅炖。
加入香叶，花椒，锅开后转小火炖煮，加盐调味
羊肉炖好以后加入切好的白萝卜（口味一般）或青萝卜（口味稍重）如果汤够就不加水了，不够可以添水，然后加盐调味
萝卜炖好后大火收汁，装盘
就这样子哦～