紫薯芋泥糯米饼
近来特别想吃紫薯芋泥夹心的点心，想着家里还有糯米粉，就来做了这款夹心糯米饼。这口感好似煎糍粑里面加了夹心一样，软糯香甜，十分可口。
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步骤1/20
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芋头紫薯洗干净放锅里煮熟，多放水。对生芋头敏感的我只能先煮熟再去皮，洗的过程都要用长手套包的严严实实的，不然手就会很痒很痒。
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步骤2/20
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煮熟后都去皮
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步骤3/20
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150克芋头和150克紫薯肉放一个深一点的盆里，加30克白糖
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步骤4/20
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用擀面杖压成泥
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步骤5/20
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加入3勺奶粉。
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步骤6/20
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搅拌均匀。
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步骤7/20
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300克糯米粉➕20克白糖。
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步骤8/20
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加入刚烧开的热水约200克。先别一次性加太多，免得太湿，一边加一边搅拌均匀。
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步骤9/20
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然后慢慢压在一起
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步骤10/20
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没那么烫了用手揉成均匀的面团。
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步骤11/20
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将面团擀成细长的圆柱
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步骤12/20
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平均切成25个小面团
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步骤13/20
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拿一个小面团，从一边的切面处，用大拇指向下慢慢挖一个洞，薄一点
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步骤14/20
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放一小勺馅，别太多，上面留一点空间，好包起来
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步骤15/20
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包起来封住
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步骤16/20
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反过来轻轻压扁。皮薄馅容易挤出来。
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步骤17/20
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全包好后，锅内热油，放入饼小火慢煎。
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步骤18/20
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煎至两面金黄即可
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步骤19/20
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薄薄的糯米皮，厚厚的紫薯芋泥馅，口感超棒的
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最后一步
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来个特写，软糯香甜，皮表面有点脆，皮像煎糍粑的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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