青椒炒腊鸡
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自家熏制腊鸡， 婆婆自己养的鸡 每年冬天婆婆会腌制各种腊味，腊肉 腊鸡等，都是用柴火熏制 所有做出来味道特别不一样 每当吃时 感觉一股家乡的味道
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腊鸡是腌制的，锅里加水，放入腊鸡，水没过鸡肉，水煮开后即可，这样可以去一去腊鸡的咸味，倒出来用冷水冲洗一下，等着备用。
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步骤2/4
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将姜切丝，蒜拍扁切碎
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步骤3/4
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青椒，红辣椒切片
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最后一步
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锅里热锅冷油，用了自家的菜籽油，下锅就特别的香，爆炒姜蒜，放入腊鸡，稍微油炸一下，加入辣椒 ，翻炒均匀，炒3-5分钟，加入少许鸡精，酱油，即可出锅装盘享用。
小贴士
自家熏制的腊肉，做出来的味道特别的香而好吃。
腊鸡或腊肉都要进行水煮一下，炒菜时不需要加盐了，因为腊肉本身是比较咸的，切记不要加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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